【市長の全力まち取材】
昨日は、今年１回目となる「市長の全力まち取材」として、氷川町に所在する「戸田フーズ株式会社」様に伺いました。
戸田フーズ（株）様は、大手コンビニエンスストアのお弁当やおにぎり、惣菜などを調理して出荷するいわゆる「中食メーカー」として、長年にわたって市内を本社として事業を展開しており、たくさんの雇用を担っていただいております。
また、地域貢献に積極的な企業さんであり、コロナ禍となった当初、マスクが不足した時期に、会社の皆さんが使用するマスクに在庫を、戸田市の医療従事者などにご寄付をしていただきました。
日々変化する顧客のニーズに対応した新商品を開発し、徹底した衛生管理のもと、一つ一つの商品を丁寧かつ効率的に調理して出荷しております。
今回私は、従業員の皆様と同じ衛生服に着替えて、１時間で３６００個ものおにぎりの製造や、お肉を一つ一つ焼いたり、フライを乗せたりして仕上げるお弁当製造の現場で、調理の体験をさせていただき、柴田社長さんとの対談を通して、衛生管理の徹底や、食品開発の苦労、またコロナ禍での人員確保が困難になっていることや、仕事の魅力などについてお話を伺いました。
視察終了後は、私がお手伝いさせていただいた「炙り焼牛カルビ重焼」と「明太海苔弁当」、そして大ヒットしている「SPAMむすび」「大きな鮭はらみごちむすび」「和風ツナマヨネーズおにぎり」の試食会でした。
職員の皆さんとも一緒に試食しましたが、「美味しい！」「やっぱり定番！」「旨い！！」と、開発された商品品質の高さを実感いたしました。
「コンビニのお弁当」と言うと人によって敬遠する方もいるかもしれません。実は私もそのひとりでした。
しかし今回、その印象は完全に吹き飛びました。それほどに大変美味しい商品ばかりでした。
商品開発への努力と徹底した衛生管理の上で、一つ一つ美味しくて安心安全な商品をつくり続けている戸田フーズさんの商品は有名コンビニで今日も多くのお客さんの食を支えています。
今回はとても楽しく、美味しくて学びの多い全力まち取材となりました。
柴田社長様はじめ、取材を受け入れていただきました皆様、誠にありがとうございました。
全力まち取材の様子は、広報戸田市に掲載する予定です。
